三元豚会津のソースカツ重

福島県会津若松市のご当地グルメで有名なソースカツ重を風瑠流に仕上げました。肉厚な三元豚のロースにたっぷり粗めのパン粉をまぶしてじっくり時間をかけて揚げた豚カツに、酸味が少なくてふくよかな味わいが広がる特製ソースをたっぷりかけてお召し上がり頂きます。ソースに浸された衣はさくっとじゅわっと深みのある食感になり、ロース肉は低温からじっくり火が通っていくので肉汁が漏れずにジューシーな仕上がりになります。オーナーお勧めの絶品料理です。

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